大型骨肉分離機(jī)特點：去皮雞撥在半解凍的狀態(tài)下加工既保證了肉質(zhì)纖維的完整又減少細(xì)菌繁殖，分離出的肉質(zhì)好，肉無骨渣，在肉制品餡料中可大比例或全部代替大胸使用。
大型骨肉分離機(jī)
1.開機(jī)人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)的專人操作，工作時必須穿經(jīng)消毒的工作服，加工車間必須食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2.原料應(yīng)清除內(nèi)臟等雜物，清洗干凈；原料加工溫度：-2℃~8℃。
3.原料切記混入石頭、鐵器等硬雜物，以免損壞機(jī)器。
4.每天開機(jī)前先點動電機(jī)，仔細(xì)聽有無碰擦聲，如有碰擦立即停機(jī)檢查、調(diào)整，排除碰擦聲后，再開機(jī)空載試車。注意！空載開機(jī)不得超過30秒。
5.負(fù)載運(yùn)行：機(jī)器開動立即向料斗內(nèi)投入原料，投料應(yīng)均勻、連續(xù)，嚴(yán)禁空轉(zhuǎn)。
6.工作完畢后，帶料斗內(nèi)的骨架排空后，再停止運(yùn)行設(shè)備。
7.易損件應(yīng)及時檢查修復(fù)和更換，增壓泵軸和套間隙過大時應(yīng)進(jìn)行維修，增壓泵十字泵片與腔體間隙超1毫米時應(yīng)及時更換。蛟龍和擠出器間隙超過1毫米時，應(yīng)進(jìn)行修復(fù)，修復(fù)間隙為0.20-0.30毫米。
