大型骨肉分離機特點：去皮雞撥在半解凍的狀態(tài)下加工既保證了肉質纖維的完整又減少細菌繁殖，分離出的肉質好，肉無骨渣，在肉制品餡料中可大比例或全部代替大胸使用。
大型骨肉分離機
1.開機人員應經過培訓的專人操作，工作時必須穿經消毒的工作服，加工車間必須食品衛(wèi)生達標。
2.原料應清除內臟等雜物，清洗干凈；原料加工溫度：-2℃~8℃。
3.原料切記混入石頭、鐵器等硬雜物，以免損壞機器。
4.每天開機前先點動電機，仔細聽有無碰擦聲，如有碰擦立即停機檢查、調整，排除碰擦聲后，再開機空載試車。注意！空載開機不得超過30秒。
5.負載運行：機器開動立即向料斗內投入原料，投料應均勻、連續(xù)，嚴禁空轉。
6.工作完畢后，帶料斗內的骨架排空后，再停止運行設備。
7.易損件應及時檢查修復和更換，增壓泵軸和套間隙過大時應進行維修，增壓泵十字泵片與腔體間隙超1毫米時應及時更換。蛟龍和擠出器間隙超過1毫米時，應進行修復，修復間隙為0.20-0.30毫米。
