“建杰”牌—食品級變性淀粉是雙重變性特殊工藝來改變天然淀粉的性質。通過分子切斷、重排可制成了具有新的性質淀粉衍生物，無任何化學殘留。
溶解速度快和粘接性是變性淀粉的主要性質，因此它可用于一些對時間要求比較嚴格的場合，在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、保型等方面，可改良糕點質量、穩(wěn)定冷凍食品的內部組織結構等。
產品特點：
1、 變性淀粉是一種以天然淀粉為原料加工生產而成，所以綠色環(huán)保；
2、 良好水溶性，遇水即溶，這也區(qū)別于原淀粉的主要特征；
3、 溶于水后，溶液增稠，具有很好的膠粘性，懸浮或與膠液穩(wěn)定；
4、 具有成膜性；保水性；黏合性能；無毒、無味、生物相容性；觸變性等。
用途廣泛：餃子皮、烤腸、餛鈍、湯圓、肉丸、豆制品、調味品、魚丸、粉條、面條、糕點等。
變性淀粉食品級的河南哪里有賣？
河南建杰食品有限公司是一家專業(yè)生產變性淀粉的廠家，采用最新生產工藝，泰國進口木薯淀粉為原料，經過物理變性而來，環(huán)保型產品是食品廠家最好的選擇。
