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全自動(dòng)豆腐皮機(jī)就是專業(yè)生產(chǎn)豆腐皮機(jī)的機(jī)器。之所以叫全自動(dòng)豆腐皮機(jī)，它是和傳統(tǒng)的手工作坊來比較的，全自動(dòng)豆腐皮機(jī)改變了傳統(tǒng)做豆腐皮的方式，而是采用新一代的自動(dòng)化技術(shù)來進(jìn)行豆腐皮的生產(chǎn)。全自動(dòng)豆腐皮機(jī)采用全自動(dòng)控制系統(tǒng)，加工過程完全自動(dòng)化，整個(gè)過程只需一個(gè)人就可完成，節(jié)省了勞動(dòng)力，節(jié)省了時(shí)間，更節(jié)省了成本。
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在目前市場(chǎng)中，豆腐制品的加工生產(chǎn)，多數(shù)采用手工作坊制作而成，其制作衛(wèi)生條件不僅存在臟亂差等現(xiàn)象，而且由于人工煮漿等工序上對(duì)溫度、溫和比例的控制不當(dāng)，造成豆腐制品（豆?jié){、豆腐腦、豆腐） 在色澤上出現(xiàn)泛黃狀，口味上也含有點(diǎn)苦澀、豆腥味，難以去除等現(xiàn)象，眾所周知，這些食品是在沒有完全煮沸的情況下造成的，久而久之會(huì)對(duì)人們的身心健康造成極大的影響。
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