食堂熬湯夾層鍋，多功能煮湯夾層鍋，煮粥熬湯夾層鍋中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。中國的飲食也形成了一種文化，這也是根據(jù)不同地方有不同的習(xí)俗，一般一頓正餐主要分為前菜，一般都是涼菜，再來就是正餐，之后是主食，餐后水果。一般正餐主要就是有幾道素材，幾道葷菜，還有一份或者兩份湯組成的。不是說只有廣東人喜歡煲湯，我們北方人吃飯也是需要喝湯的，有比較常見的西紅柿雞蛋湯，羊肉湯，牛肉湯等等。如果是平常自家吃飯，用家里的廚具做的分量就夠了。如果是學(xué)校食堂，或者是羊肉湯店一個小小的家用煮湯鍋肯定是不夠的，這樣夾層鍋就派上用場了。用煮粥熬湯夾層鍋來煮湯已經(jīng)是大型食堂必備可少的一種設(shè)備，食堂熬湯夾層鍋容量大，操作方便，節(jié)省人工成本。有這么多好處，還不趕快來訂購一臺吧。
食堂熬湯夾層鍋從殺菌方式上分有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
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