喝茶在我國(guó)有著上千年的歷史，是最能夠代表我國(guó)飲食文化的一種表達(dá)方式，茶葉，可以說(shuō)是一種很神奇的樹葉，具有能夠讓全世界為之著迷的魅力。很多人都認(rèn)為喝茶可以減肥美容，卻是很多茶葉具有這樣的功效，但并不是所有的茶都是這樣，并且茶葉也是分人群的，有的適合喝，有的就不適合了。選對(duì)茶，可以起到養(yǎng)生的作用。
茶湯中有絨毛說(shuō)明綠茶不好?
很多人覺得茶湯中有絨毛說(shuō)明綠茶不好，其實(shí)這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的，綠茶的品種和工藝不同，品質(zhì)特點(diǎn)也不同。有些品種毛越多品質(zhì)越好，如：碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖;有些毛比較少，如：西湖龍井、竹葉青、太平猴魁、六安瓜片。
湯色越綠說(shuō)明綠茶越嫩?
茶葉顏色與葉綠素含量有關(guān)。嫩芽的顏色是嫩綠色，成熟以后變綠，因此，綠茶并非越綠越嫩。中醫(yī)認(rèn)為茶苦而寒，能夠降火，火盛的人適合喝綠茶，但脾胃虛寒的人要注意喝茶的時(shí)間和狀態(tài)。
越苦的綠茶越好?
茶葉的苦味由kafeijian決定，但綠茶的品質(zhì)卻和茶氨酸的含量成高度正相關(guān)。除此之外，茶的品質(zhì)主要取決于氨基酸和茶多酚含量的配比以及茶多酚和kafeijian協(xié)調(diào)關(guān)系。中醫(yī)認(rèn)為茶得天地之清氣和雨露滋潤(rùn)，升氣充足。雖然味苦，卻有清利頭目的作用，可以治頭痛。
茶渣吃了更有營(yíng)養(yǎng)?
茶渣有清除口腔異味、健齒、清心火除煩的作用。茶葉中的蛋白質(zhì)、纖維素、葉綠素等不溶于水，即使經(jīng)過沖泡，仍存在茶渣中，所以吃茶渣可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和纖維素。
綠茶一定要放冰箱保存嗎?
綠茶可以放冰箱冷藏室保存，但不能放冷凍層，因?yàn)椴枞~里含有5%~6%的水分子，冷凍后細(xì)胞容易破碎，不利于保存。若沒有冰箱，可將綠茶用牛皮紙和紗布包好，在缸底部放入香米，然后放一層石灰后，再放一層茶葉。這個(gè)工序可以保持干燥，隔絕空氣。
茶飲作為中國(guó)幾千年的文化傳承下來(lái)也是有他自己道理的，因此我們還要繼續(xù)傳承下去，把中國(guó)文化發(fā)揚(yáng)光大，取其精華去其糟粕，才是真正的文化!
