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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
雙乙酸鈉通源雙乙酸鈉食品級(jí)防腐保鮮劑青貯飼料防腐劑
雙乙酸鈉通源雙乙酸鈉食品級(jí)防腐保鮮劑青貯飼料防腐劑
產(chǎn)品價(jià)格:¥8
上架日期:2025-02-26 14:40:42
產(chǎn)地:江蘇
發(fā)貨地:鄭州
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詳細(xì)說(shuō)明

    雙乙酸鈉    

    通源雙乙酸鈉食品級(jí)防腐保鮮劑青貯飼料防腐劑防霉劑

    品牌:通源  25公斤/袋   1公斤/袋 25公斤/箱      CAS:126-96-5 食品級(jí)   SC20132070600202     

    品牌:    科倫多 25千克/

    雙乙酸鈉是一種多功能的食品添加劑,主要用作食品和飼料的防腐劑、防霉劑.螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品保存劑,也是復(fù)合型防霉劑的主要原料。雙乙酸鈉除具有優(yōu)良的防霉、防腐、保鮮功效,還可以增強(qiáng)食欲。又可作為食品的調(diào)味劑、營(yíng)養(yǎng)劑。防霉防腐效果優(yōu)于苯甲酸YAN類(lèi),一般用量是0.3-3g/kg。

    雙乙酸鈉在食品中的實(shí)際應(yīng)用:預(yù)制肉制品、熟肉制品中使用量是≤3.0克/1000克

    飲料、啤酒

    1. 非酒精飲料:添加量為0.05%-0.06%。

    2. 2.蘇打類(lèi)飲料:添加量為0.04%-0.05%

    3.鮮橘汁、山楂汁等添加量為0.04%,可保存六個(gè)月

    醬制品: 醬油、醬類(lèi)、腌菜類(lèi)、醬菜、泡菜類(lèi)

    1.醬油,添加0.3%,高溫季節(jié)保存三個(gè)月不生霉

    2.醬類(lèi),由于比較黏稠,雙乙酸鈉不易在基中均勻分散,可在出廠(chǎng)前,在加熱情況下加入5%的雙乙酸鈉水溶液。

    3.腌菜:可將雙乙酸鈉溶于醬油中加入,添加量為3克/公斤

    4.酒糟腌菜:可將雙乙酸鈉溶于燒酒或料酒中加入,添加量為2克/公斤

    5.醋腌菜:直接加入,添加量為1克/公斤

    6.腌小黃瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食鹽的醋中加入食鹽等量的雙乙酸鈉,為防止腌菜鹽水混濁,可先將鹽,香料及雙乙酸鈉溶于水后再加醋。

    7.泡菜:泡制操作要十分小心,防止染菌,否則一壇菜會(huì)腐爛,若用雙乙酸鈉,制作泡菜可以不用泡菜壇,全國(guó)各地可隨時(shí)制作泡菜,參考制法:在溶器中加入涼開(kāi)水溶解雙乙酸鈉,制成5%的水溶液,加入鹽、調(diào)料等,然后放入洗凈的菜類(lèi)如:大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等,可保證兩個(gè)月不長(zhǎng)醭,而且味道鮮美(菜類(lèi)必須沒(méi)于水下,不能露出水面)。另外,如果泡菜廠(chǎng)家生產(chǎn)袋裝泡菜,則應(yīng)加入3克/公斤(以鮮菜重量計(jì))雙乙酸鈉可保證六個(gè)月不生霉變質(zhì)。

    8.漬菜類(lèi):白菜發(fā)缸變酸后,將雙乙酸鈉用少量水溶解后均勻倒入缸中既可,用量為2克/公斤(以鮮菜重量計(jì))若在漬菜的同時(shí)加入本品便可,用本品后,在室溫20-25℃以下,酸菜不長(zhǎng)醭,不腐爛、不異味,可保鮮到明年漬菜時(shí),本酸菜仍然香脆,用同法可腌制如:黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、雪里蕻、薺菜、豇豆角等鹵酸腌制品。

    9.什錦醬類(lèi)防霉:醬菜是一季生產(chǎn)全年供應(yīng),醬菜在鹽分較大的鹽鹵中,不常翻動(dòng),一般還會(huì)長(zhǎng)醭,而且味道很咸,尤其是袋裝醬類(lèi),25天即霉變,若加入3克/公斤雙乙酸鈉,在醬菜零售時(shí)盡管翻動(dòng)可保鮮四個(gè)月。

    魚(yú)制品及水產(chǎn)品

    1.魚(yú)肉制品:魚(yú)糕類(lèi)制品的PH應(yīng)在6.8~7.2若降低PH會(huì)影響?hù)~(yú)糕的彈性,故雙乙酸鈉的用量不能超過(guò)2克/公斤

    2.魚(yú)肉香腸:添加雙乙酸鈉3-4克/公斤,在30℃溫度下貯藏,貯藏三周不變質(zhì),對(duì)照品一周即變質(zhì),當(dāng)將魚(yú)肉香腸在PH調(diào)節(jié)到小于六時(shí),在10-15℃溫度下,貯存三個(gè)月不變質(zhì)

    3.魚(yú)干制品:魚(yú)干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不會(huì)腐敗,但會(huì)有霉菌發(fā)生,雙乙酸鈉添加量2克/公斤

    4.熏魚(yú):在熏魚(yú)制品上噴灑10%-12%的雙乙酸鈉溶液,噴灑過(guò)程中可在熏制前,也可在熏制過(guò)程中或熏制后

    5.醬油煮的魚(yú)蝦:添加量2克/公斤的雙乙酸鈉在10-15℃溫度下儲(chǔ)存三個(gè)月不變質(zhì)

    6.鮮魚(yú):鮮蝦及其它水產(chǎn)品:鮮魚(yú)等洗凈后浸入10%的雙乙酸鈉水溶液中30分鐘,然后排去溶液,將魚(yú)冷藏,可保持魚(yú)的鮮味不變,而且在30℃溫度下保存一周,鮮味不變

    7.糕點(diǎn)、餅干、面包

    雙乙酸鈉可直接加入面粉或面團(tuán)中,添加量為0.4%(以面粉重量為基準(zhǔn))

    8、 豆奶粉: 雙乙酸鈉在大豆粉碎時(shí)加入,添加量為0.2%(以大豆重量計(jì)),具有其它防霉劑不具有的功能。

    糧食、谷物、米面及制品

    雙乙酸鈉用于糧食、谷物、米面及其制品有JI好的防DU效果。

    1.在含水量21.5%左右的谷物中添加0.1%~0.8%的雙乙酸鈉,谷物的貯藏期可由原來(lái)的90天延長(zhǎng)到 200天以上。

    2.雙乙酸鈉用于米面制品有很好的防毒保鮮效果。將其應(yīng)用到廣東河粉(切米粉)的保鮮,在米漿中添加0.2%的雙乙酸鈉,可使蒸出的河粉在常溫下保鮮期延長(zhǎng)1天,如果將雙乙酸鈉與丙酸鈣按1∶1的比例混合,同樣的添加量可使河粉的保鮮期延長(zhǎng)2天以上。

    3.雙乙酸鈉對(duì)波紋面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996規(guī)定的使用限量為1克/千克。

     

    雙乙酸鈉】  1.GB2760-2024(≤g/kg):谷物和豆制素食品油炸薯片≤1g/kg;膨化食品、調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料≤10.0g/kg。

          2.FDA,§184.1785(1994,≤%):焙烤制品≤0.4;各種油脂、肉制品、軟糖≤0.1;調(diào)味汁≤0.25;小吃食品和湯料≤0.05。

          3.EEC規(guī)定可用于面包、成型脆片。

     

    雙乙酸鈉用于動(dòng)物:能促進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化吸收,提高飼料中的蛋白質(zhì)的利用率 1、飼料中添加0.1-0.2%,1-2千克/噸SDA可有效防止飼料霉變,使飼料儲(chǔ)存期延長(zhǎng)1-2個(gè)月;在配合飼料和青儲(chǔ)飼料中添加0.1-0.3%的雙乙酸鈉可使飼料防腐保鮮3-5個(gè)月。

    2、雙乙酸鈉用作營(yíng)養(yǎng)調(diào)味劑:在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2%的雙乙酸鈉,可使飼料中蛋白利用率提高11%,魚(yú)增重10%以上,仔豬增重提高6-8%,肉雞、肉鴨增重提高6-10%,肉牛增重提高 15%,采食量普遍提高10-20%。

    【產(chǎn)品通用名】雙乙酸鈉(SDA)   【產(chǎn)品分子量】142.09

    【產(chǎn)品分子式】C4H7NaO4?XH2O  【產(chǎn)品結(jié)構(gòu)式】CH3COONaCH3COOH?H2O

    【產(chǎn)品性狀】雙乙酸鈉為白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體,帶醋酸氣味,無(wú)毒,具有乙酸氣味,易吸濕,極易溶于水和乙醇,放出42.25%醋酸。10%水溶液的pH值4.5~5.0.加熱至150℃以上分解。含量:≥99%   狀態(tài):白色粉末  級(jí)別:食品級(jí)   CAS:126-96-5

    【貯存】雙乙酸鈉貯存在密閉、低溫、防潮、防曬,勿與其它堿性物混貯。保質(zhì)期兩年。

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