超聲乳化是指在超聲能量作用下，使兩種(或兩種以上)不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程。
要制備水包油型乳液，其***聲強(qiáng)比制備油包水型乳液的***聲強(qiáng)要低得多。聲場(chǎng)的類型影響乳化過程，即施加一定的行波。與施加一些靜止波相比，過程效率提高。
原理
超聲波在暴露的液體中產(chǎn)生交替的高壓和低壓。在低壓循環(huán)期內(nèi)，超聲波在液體中產(chǎn)生真空小氣泡，在高壓循環(huán)過程中真空小泡劇烈的破裂，這種現(xiàn)象被稱為空化。空化氣泡的內(nèi)爆引起***的流體動(dòng)力剪切力。剪切力可以使反應(yīng)物充分混合，縮短反應(yīng)時(shí)間。
詳情：
超聲乳化是指在超聲能量作用下，使兩種(或兩種以上)不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程。
要制備水包油型乳液，其***聲強(qiáng)比制備油包水型乳液的***聲強(qiáng)要低得多。聲場(chǎng)的類型影響乳化過程，即施加一定的行波。與施加一些靜止波相比，過程效率提高。
乳化的優(yōu)點(diǎn)：
可以控制乳狀液的類型；
生產(chǎn)乳液所需的功率?。?
所形成的乳液穩(wěn)定；
低溫處理，生物活性好；
可處理高粘度物料。
超聲波乳化機(jī)
https://www.chem17.com/st269300/erlist_874819.html
http://www.cgcsb.com/chaihangbo888-products-36747051/
