慈溪燃?xì)獍菭t/慈溪電扒爐手抓餅機(jī)鐵板燒設(shè)備印度飛餅機(jī)%%%%%
不銹鋼電熱平扒爐,是吸收國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)改進(jìn)設(shè)計(jì)而成??钍叫路f、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。該爐可單獨(dú)使用,亦可配套使用,能烤制羊肉串,牛排,所烤的食品香、酥、脆。電話:0571-83732035 劉先生手機(jī)15306553575 許先生手機(jī)13913637007
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適用范圍:
適用于西餐廳、卡拉OK歌舞廳、快餐店、珍珠奶茶店
主要用于油煎各種食物,如牛排,香腸,雞蛋,漢堡肉餅,印度飛餅等。衛(wèi)生,安全,快捷,是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開(kāi)店者的好用具,扒爐適用于賓館,休閑店,飯店,等等。操作簡(jiǎn)單,外觀美觀。
電平扒爐使用說(shuō)明:
1、往扒爐板上均勻地倒入少許食用油,接通設(shè)備電源;
2、溫控器設(shè)在產(chǎn)品前面,旋轉(zhuǎn)溫控器可設(shè)定溫度;
3、接通電源,電源指示燈亮,順時(shí)針?lè)较蚍謩e旋轉(zhuǎn)溫控器,此時(shí)綠色指示燈亮,加熱管開(kāi)始工作,當(dāng)溫度升至所需溫度時(shí),溫控器能自動(dòng)切斷電源,同時(shí)綠色指示燈熄,加熱管停止工作。當(dāng)發(fā)熱管溫度略有下降,溫控器又自動(dòng)接通電源恢復(fù)加熱,如此反復(fù)循環(huán),以保證溫度在設(shè)定范圍內(nèi)恒溫。
4、如在使用過(guò)程中,出現(xiàn)異常現(xiàn)象,必須立即停止使用,經(jīng)檢查排除故障,方可繼續(xù)使用。燒得滾燙的鐵板,新鮮細(xì)嫩的肉類、青翠水靈的蔬果放上去“滋啦滋啦”作響,空氣中立刻彌漫著肉類、蔬果與醬料混合的香味,配合騰騰的熱氣,令人在寒冷的冬日倍感溫暖,倍增食欲。現(xiàn)場(chǎng)制作的美味鐵板燒看著熱鬧,冒著熱氣的鐵板燒吃得過(guò)癮,最適宜目前的小寒天氣。采用本土特色香辣誘人的美味調(diào)料,鮮醇、酥香、微辣、微麻、勁爽,無(wú)數(shù)種滋味同時(shí)強(qiáng)烈地沖擊著每個(gè)人的味覺(jué)神經(jīng),極至的口感最大限度挑動(dòng)起每個(gè)食客的食欲。無(wú)論老年、中年、青少年、兒童無(wú)不垂涎欲滴,爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)品嘗,生意火暴。
慈溪燃?xì)獍菭t/慈溪電扒爐手抓餅機(jī)鐵板燒設(shè)備印度飛餅機(jī)%%%%%電平扒爐清潔與保養(yǎng):
1、清潔時(shí),應(yīng)先切斷電源,以防意外事故發(fā)生。
2、每天工作完畢后,可用不含腐蝕性的清潔劑清潔爐體表面。清潔爐體控制開(kāi)關(guān)及儀表時(shí),應(yīng)使用干毛巾,嚴(yán)禁用水直接沖洗,否則會(huì)影響本爐電氣性能。
3、長(zhǎng)時(shí)間不使用,應(yīng)將爐體包裝好存放。投資分析鐵板燒烤吸取了傳統(tǒng)燒烤和鐵板燒的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn),使烤出來(lái)的食品色澤金黃、酥脆爽口、外酥內(nèi)嫩、骨里透香、香氣撲鼻,吃后唇齒留香,回味悠長(zhǎng),使人看起來(lái)賞心悅目,聞起來(lái)口水直滲,吃起來(lái)更讓人有吃了還想接著吃的感覺(jué),與普通燒烤有著本質(zhì)的區(qū)別。
項(xiàng)目特色鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就吃。鐵板燒是發(fā)源于日本的一種西餐與中餐的結(jié)合,它擁有40年的悠久歷史,由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面,和客人進(jìn)行交流,讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。慢慢的,這種飲食文化傳到臺(tái)灣,在臺(tái)灣又經(jīng)過(guò)三十年的發(fā)展和改良。現(xiàn)金,衍生出一種具有法式、臺(tái)式和日式相結(jié)合的新的飲食方式。
制作簡(jiǎn)介
一、準(zhǔn)備階段
選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚(yú)等;
適量的姜蔥,青椒;
油鹽醬油適量。
二、制作階段
把扒爐鐵板加熱,加一點(diǎn)油,把肉類、姜片和青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會(huì),快好的時(shí)候加醬油,最后灑上蔥花就行了。
三、特色菜式介紹
名稱:鐵板燒沙茶鱈魚(yú)
特點(diǎn):酥脆
主料:凈鱈魚(yú)肉400克
配料:洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉
調(diào)料:蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油
作法:
1.鱈魚(yú)切成丁,洋蔥切圓片,蒜切末。鱈魚(yú)用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿,并加入少許花生油拌勻。
2.面粉、淀粉各半,拌均勻,鱈魚(yú)丁在里面滾拌均勻。
3.扒爐加熱,放入花生油燒至五成熟,投入鱈魚(yú)丁,炸至金黃色撈出瀝油。
4.重新在扒面放少許油,下蒜末煸香,倒入沙茶醬調(diào)和后盛于碗內(nèi)。
5.鐵板燒熱,抹上牛油,鋪上洋蔥圓片,放人炸好的鱈魚(yú)丁,淋上沙茶醬即可。
制作關(guān)鍵鱈魚(yú)應(yīng)切均勻,并吸干水分,下油鍋時(shí)要小心翻動(dòng)
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