酸漿米粉因其制作工藝中米漿要經(jīng)過乳酸發(fā)酵，成品中略有酸味而得名，有大米的清香味，富含多種營養(yǎng)成分，清爽可口筋骨好，滑爽回甜，易于消化，食用方便，特別適合火鍋和休閑快餐食用，深受人們喜愛。傳統(tǒng)榨法工藝復(fù)雜，生產(chǎn)費(fèi)時費(fèi)力。 隨著人民生活水平不斷提高，節(jié)奏不斷加快，米線消費(fèi)量的劇增，市場的不斷擴(kuò)大，傳統(tǒng)法榨米線，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場的需求，天華機(jī)械公司經(jīng)探索革新，在保留傳統(tǒng)工藝和米粉品質(zhì)不變的基礎(chǔ)上設(shè)計生產(chǎn)了新型免搓酸漿米粉機(jī)組。該設(shè)備保留了傳統(tǒng)工藝的發(fā)酵和磨漿，采用電熱水浴蒸煮箱， 通過電子自動控溫系統(tǒng)控制米漿在恒定的溫度下，蒸煮熟化，然后通過攪龍推送壓榨成米粉，然后進(jìn)入接粉盤上冷卻后即可食用或晾曬銷售，無需搓洗分條。榨粉過程中無需任何化學(xué)添加劑，無煙塵排放，生產(chǎn)出的米粉潔白光滑、形狀挺直、久煮不斷、口感爽滑，開創(chuàng)了米線米粉粉條無煙塵環(huán)保加工，免搓免洗的先河，實(shí)現(xiàn)了米線米粉的機(jī)械化批量生產(chǎn)開創(chuàng)了粉條粉絲新時代，使米粉成為名符其實(shí)的綠色食品。
酸漿米粉機(jī)組具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、榨粉自動化：加熱、成形、冷卻、分條等工序一條龍完成，無需人工搓洗。2、產(chǎn)量高：每小時可以生產(chǎn)鮮米粉150-180公斤，每公斤大米可生產(chǎn)2.5公斤左右鮮米粉或1.2公斤干米粉；3、多功能：可生產(chǎn)米粉、米線、河粉、米皮、年糕等，也可用紅薯、玉米、豆類等淀粉生產(chǎn)粉條粉絲粉皮等。
酸漿米粉機(jī)組規(guī)格參數(shù)：照明電THF-80Z生產(chǎn)效率：70-80公斤/小時，加熱器功率3+3KW，主電機(jī)3KW，輸送機(jī)0.4KW（調(diào)速），價格普鋼主機(jī)型7600元/套，不銹鋼主機(jī)型8800元/套。
動力電型THF-180Z生產(chǎn)效率：180-200公斤/小時，加熱器功率12KW，主電機(jī)7.5KW，輸送機(jī)04KW（調(diào)速），價格普鋼主機(jī)型8900元/套，不銹鋼主機(jī)型11800元/套。
配套機(jī)器：磨漿機(jī)：THM-26型，動力2.2KW1440轉(zhuǎn)50HZ，外形尺寸600*360*860mm，重量50kg，加工量200kg/h，價格2850元。攪拌和漿機(jī)：TCH-2.5，動力3KW1440轉(zhuǎn)50HZ，外形尺寸700*700*1200mm，重量80kg，容積150L，價格4150元。
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