拌餡機(jī)分為普通拌餡機(jī)和真空拌餡機(jī)，用戶可根據(jù)食品的不同加工工藝來進(jìn)行選擇。制作的攪拌器結(jié)構(gòu)，對(duì)料狀、粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物也有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能和自動(dòng)出料功能。不同的食品可自行加入不同的調(diào)味品，以達(dá)到良好的口感，加入的調(diào)味液汁能吸收飽和，保持了餡的松、鮮口感美味的特點(diǎn)。拌餡機(jī)為雙軸攪拌，大大的提高了攪拌速度及效果，使原料混合更加均勻，更能滿足產(chǎn)品工藝要求，并能將物料前期生產(chǎn)的氣泡抽走，對(duì)物料保持肉色鮮亮，提高保質(zhì)期。
拌餡機(jī)是加工腸類制品中常見的攪拌設(shè)備。其用途是把各種不規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌，使原料得到充分的混合，以滿足不同肉制品的需要?，可用于調(diào)勻各種餡料、調(diào)料、輔料、腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類、水餃、餛飩類面食。本機(jī)適用于賓館、飯店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂等切制各種肉餡、菜餡等。效率高，便于操作，增加口感，使餡料爽滑可口。
