食品之所以要蒸煮，是因為蒸煮可以將食物中的一些有害菌類滅掉，還可以通過炒制、熬煮添加佐料，讓食物的味道更加的美味，增強食欲，有一些食物需要通過加熱才可以將營養(yǎng)物質(zhì)轉化成為人體可以吸收的物質(zhì)。食品蒸煮夾層鍋的材質(zhì) 是國家標準食品級不銹鋼材質(zhì)，鍋體一次性旋壓成型，夾層內(nèi)通入蒸汽或者導熱油，受熱面積大，可以很快地煮熟食物，縮短蒸煮時間。
偶爾會在家做點小食當做零食吃，既干凈衛(wèi)生，又能按照自己的口味來。壽司是經(jīng)常做的一道小食，簡單又好吃。先把米和壽司醋攪拌一下，均勻地放在海苔上，放上黃瓜、培根、蛋皮，肉松。再緊緊地卷起來，切成厚度適中圓形，就成為美味的壽司。由于口味的原因，我喜歡用果醬代替肉松，做成稍稍酸中帶甜的口味。果醬不僅僅可以做成壽司，還可以做沙拉、冰激凌、面包糕點的餡料等等。果醬的熬制需要用到夾層鍋了。
夾層鍋主要技術及結構性能：
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L.
2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
