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我們都知道壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法” 物理壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石后進行蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機榨過程中添加炒籽，經(jīng)榨機榨制后，采用高科技天然過濾提純技術(shù)而制成的。保持了食用油的原汁原味，香味醇厚，富含維生素E，保質(zhì)期長，且無任何添加劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝結(jié)合生產(chǎn)出的純天然的綠色食品。但偏偏我們普通榨油機，尤其是老式機子出來的油明顯發(fā)黑，這是什么原因呢？就此我們結(jié)合中國北方花生，葵花籽和胡麻油，油菜籽等做了詳細的市場調(diào)查和研究，發(fā)現(xiàn)榨油機榨出油顏色深或者發(fā)黑主要是兩個因素造成的。

  一：榨油分冷榨和熱榨，熱榨往往是通過預處理加熱，比如用全自動炒籽機把原料炒熟或者半熟，這樣雖然增加的油脂在作物內(nèi)的流動性，增加了油分子的活躍，但同時由于人工炒料無法完全控制火候和溫度導致作物表面碳化，作物纖維和表皮被碳化后進入榨油機炸膛內(nèi)再經(jīng)過高壓旋轉(zhuǎn)擠壓，碳化粒子和細小碎末和組織加雜在油脂里從螺旋榨油機榨排流出，從而使毛油看上去黑呼呼的，嚴重影響油品的色澤和品位。
  二，作物本身的亞油酸和亞麻酸就蘊含著，比如胡麻和油菜籽，及時利用低溫壓榨工藝，從螺旋榨油機榨出的油還是色澤深沉，也就是本質(zhì)性過重。要解決這問題除非用精練工藝，脫色才能達到十分明顯的效果。
    
  在現(xiàn)實榨油過程中，我們往往遇到的好種情況比較多，也就是榨油工藝問題，我們不可能為了顏色而去上套精煉油設(shè)備，所以解決油黑的問題就是在加熱預處理或者炒料過程中，盡量使用小火，降低溫度，適當加長炒制時間，壓榨設(shè)備勁量使用全自動榨油機，也就是條排榨油機，因為條排機械可以單位段內(nèi)提供炸膛壓力，保證作物進料后一次壓榨將油榨凈，成餅，程度的降低二次在高溫擠壓。最后，可以使用離心式濾油機來將毛油最進一步處理，以此達到油質(zhì)的標準。更多咨詢