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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
江蘇SC食品生產(chǎn)許可證代辦
江蘇SC食品生產(chǎn)許可證代辦
產(chǎn)品價(jià)格：￥10000
上架日期：2022-05-06 09:03:04
產(chǎn)地：江蘇南京市
發(fā)貨地：本地至全國(guó)
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    下面以糖舉例；
      一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

      實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糖產(chǎn)品是指以甘蔗、甜菜或原糖為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶等工序加工制成的白砂糖、綿白糖、赤砂糖，以及經(jīng)進(jìn)一步加工而成的冰糖（單晶冰體糖、多晶體冰糖）、方糖、**糖等。糖的申證單元為1個(gè)。

      在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱(chēng)及產(chǎn)品品種，即糖（白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、**糖等）。分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。糖生產(chǎn)許可證的有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為0303。

      二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

      （一）基本生產(chǎn)流程。

      1．原料→糖汁提取→糖汁清凈（原料糖溶解）→糖汁加熱與蒸發(fā)→蔗糖濃縮結(jié)晶成糖→（加入還原糖）→干燥→包裝

      2．成品糖→均勻→包裝

      各流程要求滿(mǎn)足企業(yè)的具體生產(chǎn)品種、原料、工藝情況的需要。

      （二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

      糖汁清凈、蔗糖濃縮結(jié)晶成糖。

      （三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。

      1. 成品糖色值偏高。

      2. 成品中不溶于水雜質(zhì)含量超標(biāo)。

      3. 二氧化硫殘留量超標(biāo)。

      三、必備的生產(chǎn)資源

      （一）生產(chǎn)場(chǎng)所。

      企業(yè)應(yīng)當(dāng)有制糖原料貯存場(chǎng)所、生產(chǎn)輔料庫(kù)、成品庫(kù)，生產(chǎn)用廠房能滿(mǎn)足糖汁提取、清凈劑制取、糖汁清凈、糖汁蒸發(fā)、蔗糖結(jié)晶分離、成糖干燥、包裝以及成糖再加工、排放物處理的工藝要求。企業(yè)應(yīng)按生產(chǎn)工藝的先后次序，將原料處理、半成品處理和加工、成品包裝和檢驗(yàn)、成品貯存等工序分開(kāi)設(shè)置，防止前后工序相互交叉污染，防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。

      （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。

      1. 原料儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備；2. 糖汁提?。ɑ蛉芴牵┰O(shè)備；3. 糖汁清凈劑制取設(shè)備；4. 糖汁清凈設(shè)備；5. 糖汁加熱蒸發(fā)設(shè)備；6. 蔗糖結(jié)晶及分離設(shè)備；7. 成糖篩選、干燥設(shè)備；8. 成品糖再加工設(shè)備；9. 自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備。

      成品糖（半成品糖）再加工可根據(jù)原料工藝和*后成品需求配備生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施，分裝的企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)具有原輔材料庫(kù)、成品庫(kù)，包裝車(chē)間、實(shí)驗(yàn)室，并且生產(chǎn)場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生條件和工藝要求。

      四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

      GB13104-2005《食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；GB317-2006《白砂糖》；GB1445-2000《綿白糖》；QB/T2343.1-1997《赤砂糖》；QB/T1173-2002《單晶體冰糖》；QB/T1174-2002《多晶體冰糖》；QB/T1214-2002《方糖》；QB/T2685-2005《**糖》；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

      五、原輔材料的有關(guān)要求

      企業(yè)生產(chǎn)糖所用的原輔材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。甘蔗、甜菜原料應(yīng)新鮮、無(wú)霉變腐爛，嚴(yán)格控制夾雜物。精制所用原料糖要符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求。使用的加工助劑，如石灰、**、**等必須符合有關(guān)要求。

      六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備

      （一）綿白糖。

      1. 分析天平（0.1mg）；2. 分光光度計(jì)；3. 電導(dǎo)儀；4. 干燥箱；5. 真空干燥箱；6. 阿貝折光儀；7. 酸度計(jì)；8. 濾膜過(guò)濾器；9. 顯微鏡。

      （二）白砂糖。

      1. 分析天平（0.1mg）；2. 旋光儀；3. 分光光度計(jì)；4. 電導(dǎo)儀；5. 干燥箱；6. 阿貝折光儀；7. 酸度計(jì)；8. 濾膜過(guò)濾器；9. 孔徑試驗(yàn)篩（0.14-2.50mm）
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