正己酸（英文名稱n-Hexanoic acid，Caproic acid）又名羊油酸，丁基乙酸（Butylaceticacide）,簡稱己酸。常溫常壓下位為無色或淺黃色的油狀液體，可燃，有類似于干奶酪氣味。微溶于水,可溶于乙醇等有機溶劑。正己酸少量存在于部分天然油脂中，如奶油、椰子油等。
化學性質
CAS號142-62-1
EINECS 205-550-7
化學式 C6H12O2
分子量 116.16
密度 0.927 g/mL at 25 °C (lit.)
熔點 -4 °C (lit.)
沸點 202-203 °C (lit.)
閃點 220°F
水溶性 1.1 g/100 mL (20 oC)
【常見化學反應】正己酸屬于脂肪羧酸，性能活潑，具有羧酸的一般通性，和堿反應生成相應的鹽，和醇反應生成羧酸酯，與鹵化物等進行反應，擴大了其應用領域。
主要用途
正己酸在食品、醫(yī)藥，以及化學工業(yè)中用途廣泛。例如有正己酸和乙醇合成的正己酸乙酯是勾兌酒類的香精之一，與甘油合成的三己酸甘油酯是人造奶油和牛奶加工過程中的主要食品添加劑。檀香木油（sandalwood oil）和己酸生成的酯具有持久的香味，用于香料和香水的生產。己酸做為表面活性劑生產中的添加劑，可使產品成均勻，且澄清、透明。
