甲醛速測(cè)盒說(shuō)明書(shū)
一、概述
37%左右的甲醛溶液俗稱“福爾馬林”，是國(guó)家明令禁止添加到食品中的非食用物質(zhì)。甲醛進(jìn)入人體后會(huì)引起水腫、擾亂人體細(xì)胞的代謝，對(duì)細(xì)胞具有極大的破壞作用，且具有致癌性。本產(chǎn)品根據(jù)甲醛在一定條件下與試劑生成紫色產(chǎn)物的原理，適用于水產(chǎn)品及其加工制品、水發(fā)食品及其浸泡液、血制品、面條等食品中甲醛殘留量的快速檢測(cè)。試劑2-8℃密封、避光保存，有效期12個(gè)月。
二、產(chǎn)品組成
試劑A、試劑B、試劑C、樣品杯、離心管、比色卡
三、檢測(cè)步驟
1、固體樣品：取20g待測(cè)樣品，切碎或研碎后準(zhǔn)確稱取1.0g于樣品杯中，加入10mL蒸餾水，放置10-15分鐘，其間攪動(dòng)數(shù)次，取上清液作為待測(cè)液；液體樣品：若現(xiàn)場(chǎng)的水產(chǎn)品及水發(fā)食品有滲出液或浸泡液，可直接取1mL此滲出液或浸泡液于離心管中，作為待測(cè)液。
2、取1mL樣品處理液到離心管，加入3滴試劑A和3滴試劑B，振蕩混勻；
3、2分鐘后再加入1滴試劑C，搖勻，5分鐘后進(jìn)行結(jié)果判斷。
四、結(jié)果判斷
1、呈明顯的紫色，表示被檢樣品中含有甲醛，顏色越深表示其含量越高，也可與比色卡對(duì)照比較，顏色最接近的濃度為樣品甲醛含量；
2、呈很淡的紫色，可判斷為無(wú)人為添加甲醛；也可再次實(shí)驗(yàn)，延長(zhǎng)樣品提取時(shí)間和推遲添加試劑C，如結(jié)果顏色較明顯說(shuō)明樣品含有少量的甲醛；
3、本方法中，液體樣品如未經(jīng)稀釋可直接根據(jù)比色卡判定結(jié)果，單位為mg/L；固體樣品結(jié)果需乘以10倍，單位為mg/kg；其他稀釋倍數(shù)，計(jì)算時(shí)需乘以相應(yīng)的稀釋倍數(shù)。
五、注意事項(xiàng)
1、如果反應(yīng)顏色較深或較淺，與比色卡任一顏色不符，可適當(dāng)增加或減少稀釋度，最終結(jié)果需乘以相應(yīng)的倍數(shù)；
2、本方法為半定量速測(cè)法，陽(yáng)性樣品建議送權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)復(fù)檢；
